MALZEMELER
6 kemer patlıcan
Biber
Domates
Sıvı yağ
KÖFTE İÇİN
600 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan (rendelenmiş ve süzülmüş)
Galeta Unu
2 diş sarımsak
Pul biber
Kimyon
Yenibahar
Tuz
Karabiber
SOS İÇİN
5 domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
1/2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
- Patlıcanların etrafını şerit şerit kestikten sonra uzunlamasına yarım parmak kalınlığında kesin. Tuzlayıp 15 dakika sularını salması için bekletin.
- Sos İçin; domatesleri rendeleyin. Tereyağ ve salçayı 1-2 dakika çevirin. Daha sonra bütün malzemeyi koyun ve kaynatın. Sos yoğunlaşınca ocaktan alın.
- Köfte İçin; bütün malzemeleri yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve köftelerin her tarafını tavada mühürleyin.
- Patlıcanların suyunu havlu peçeteyle alın ve sıvı yağda kızartın.
- Son olarak iki şerit patlıcanı artı biçiminde üst üste koyun. Ortasına köfteyi yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın. Kürdana bir adet biber ve dilimlenmiş domates batırdıktan sonra patlıcana batırın.
- Pişireceğiniz kaba hazırladığınız sosu dökün ve patlıcanlı köfteleri yerleştirin. 180°C de 25-30 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN 🍴❤
